Dia dos Namorados

Dia de S.Valentim
14 de Fevereiro de 2008

Certos que esta data é vivida intensamente e momentos íntimos são privilegiados, preparamos no nosso espaço um ambiente para recebê-lo, onde poderá tranquilamente saborear este Menu de Degustação proposto pelo Chefe Cordeiro, onde pontificam os sabores que tornam os momentos inesquecíveis:

Saudação do Chefe
Shot de Lagosta com natas e limão

Entrada
Folhado de Bacalhau Quente com gravilha de pimentos e gengibre fresco

Peixe
Rolinho de Robalo com alho Francês ao molho de manteiga branca

Entremeio Degustativo
Gelado de limão de gandia

Carne
Coração apaixonado da Vazia com batata esmagada e Alheira de Caça

Sobremesa
Bolinho de chocolate Afrodisíaco com gelado de frutos do bosque

Café e Queijo de Figo

Obrigatório Reserva

Parceria In-Diferente/ Chefe Cordeiro

Parceria In-Diferente / Chefe Cordeiro


Volvidos que estão quase 2 anos desde a abertura deste espaço, espaço este que foi norteador de todo este projecto, temos o prazer de anunciar a parceria estabelecida com o Chefe José Cordeiro, profissional de excelência com créditos firmados, nacional e internacionalmente, sendo a conquista de uma Estrela do Guia Michelin, obtida a pulso, sem consultorias/ajudas externas, caso único em Portugal, o maior feito e marco num curriculum vasto de experiências.


O Restaurante In-Diferente reúne condições singulares no centro da cidade do Porto.
Para chegarmos lá temos que atravessar o jardim, cartão de visita deste espaço, por entre lagos e ponte de madeira, protegidos pelo colmo que forra a cobertura que atenua a intempérie que por vezes assola a cidade do Porto. Por último atravessamos a esplanada que permite uma refeição dentro da cidade sem se aperceber que aí se encontra.


Por fim estamos dentro da sala que foi pensada ao pormenor para acolher aqueles que nos visitam. Iniciando no bar, onde sofás e cadeirões permitem uma agradável estadia, convidando o frio a aquecer na lareira que ocupa lugar central na sala. Aqui iniciamos a viagem para o íntimo da degustação que agora com o Chefe Cordeiro atinge o patamar do sublime. Imbuídos neste espírito de partilha e construção das pontes que alicerçam a relação com o comensal, vamos lançar em final de Fevereiro a Carta protagonizada pelo nosso Chefe, ressaltando a conjugação de sabores a que já nos habituou, as apostas arrojadas tendo por base a cozinha tradicional portuguesa, potenciando as razões para que o In-Diferente entre definitivamente numa nova era e que reúna num espaço, que fica na memória de todos, tudo o que sempre buscamos e trabalhamos para atingir...